la mejor comida colombiana en Bogotá, texturas y sabores únicos.
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Viaja con nosotros por Colombia en sabores y texturas

UN VIAJE POR COLOMBIA

Aquí encontraras platos típicos y nuevos platos que viajan desde el caribe, el pacifico, la region andina y Orinoco.

En este viaje te ofrecemos una gastronómia clásica recorrida por tierra, aire y mar ó si lo prefieres te ofrecemos un viaje por Colombia llena de texturas donde tendremos purés y salsas hechos con ingredientes colombianos autóctonos de la región

VIAJE POR COLOMBIA

Chibchombia Macarena

PRODUCTOS

Utilizamos ingredientes 100% colombianos, seleccionados y preparados con la mejor calidad.

Apoyamos a nuestros campesinos y manejamos productos orgánicos en nuestras preparaciones.

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PLATOS TÍPICOS

TÍPICOS DE COLOMBIA Y SUS REGIONES

En este viaje te ofrecemos una gastronómia clásica recorrida por tierra, aire y mar.

Encontraras platos típicos que viajan desde el caribe, el pacífico, la región andina y Orinoco.

TEXTURAS Y SABORES

VIAJA POR COLOMBIA

Encuentra dos mundos, uno clásico y otro lleno de texturas

En esta propuesta gastronómica quisimos resaltar diferentes sabores del país y mostrar que nuestra cocina no son solo los típicos sino nuestros ingredientes locales y nativos.

¿CUAL RUTA DESEAS PROBAR?

GASTRONOMÍA CLÁSICA RECORRIDA POR TIERRA, AIRE Y MAR

En esta ruta por Colombia  puedes escoger una de las diferentes proteinas que Chibchombia ofrece en su carta  (res, cerdo, pollo, pescados o mix de mariscos).

Acompañado de arroz con coco o blanco, patacones y ensalada de la casa (lechuga fresca, queso, tomate cherry, aguacate y mazorca desgranda).

¿CUAL RUTA DESEAS PROBAR?

VIAJE POR COLOMBIA LLENA DE TEXTURAS

En esta ruta por Colombia eres el protagonista de tu viaje, puedes construir tu plato escogiendo una de las diferentes proteinas que Chibchombia ofrece en su carta (res, cerdo, pollo, pescado o mix de mariscos), acompañándolo con uno de nuestros purés y salsa que más te guste preparados con ingredientes colombianos autóctonos de la región.

En este viaje representamos

 Llanos: Puré de yuca con queso siete cueros

Cundinamarca: Puré de arveja con queso campesino

Valle del Cauca: Puré de pipiam con mani y achiote

Caribe:Puré de platano  con queso costeño

Boyacá: Puré de cubios con queso paipa

NUESTRAS SALSAS

Salsa de quesos Colombianos: Construida con queso paipa, campesino, siete cueros y costeño con D.O

Salsa de Uva y Café: Reduccion dulce de uvas isabelinas y café

Cremoso de Aguacate: Salsa Fresca de aguacate con toque de cilantro, perejil y limón

VEGETARIANO

VIAJA POR COLOMBIA

CUAL RUTA QUIERES PROBAR?

Calabacín del huerto Colombiano parrillado.

RUTA CLASICA: Acompañado de arroz con coco o blanco, patacones y ensalada de la casa (lechuga fresca, queso, tomate cherry, aguacate y mazorca desgranada).

RUTA DE TEXTURAS: Acompañándolo con uno de nuestros purés y salsa que más te guste preparados con ingredientes colombianos autóctonos de la región.

CORTESÍA

UN CAFÉ COLOMBIANO AL MEJOR ESTILO CAMPESINO

Chibchombia ofrece como cortesía al mejor estilo campesino un café del campo endulzado con panela.

Luego de viajar por Colombia por tu ruta preferida, pregunta por nuestro café de cortesía que tenemos para tí.

COCTELERÍA

2X1

Te esperamos en Chibchombia a disfrutar del 2×1 en coctelería de Miércoles a Sábado en un horario de 6:30 pm a 9:00 pm. Bienvenido!

Pregunta por los tipos de cócteles que Chibchombia tiene para ti!

RESERVACIÓN

Ven y disfruta una experiencia 100% Colombiana

Escríbenos a nuestro formulario de contacto lo podrás encontrar en el botón de la derecha o al celular 3022886142

YUCA

En Colombia se producen cerca de 2 millones de toneladas de raíces al año, y la región Caribe aporta el 50 porciento del total nacional.

CUBIOS

Es un tubérculo que solo se da por encima de los 2.400 metros de altura, y por eso, no es muy popular en otras regiones de Colombia. En Colombia, tienen presencia en Nariño, Boyacá, Cundinamarca y Cauca y hace parte fundamental de uno de los platos más representativos de la cocina Colombiana, el cocido boyacense.

ARVEJA

La arveja en Colombia es considerada como uno de los productos básicos de la economía campesina de pequeños y medianos productores, se cultiva en 11 de sus 32 departamentos, especialmente en el clima frío y medio, localizados en el altiplano cundiboyacense y en los departamentos de Nariño y Tolima, entre los 2.200 y 3.000 m.s.n.m.

PLÁTANO

El plátano colombiano se caracteriza por su excelente textura y sabor y es reconocido como una comida étnica tropical.

Chibchombia Macarena

NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO

Contamos con el mejor grupo de profesionales enfocados en entregar día a día la mejor de sí; desarrollando en ellos talentos y habilidades, en un ambiente laboral de excelencia, motivados por satisfacer la experiencia de nuestros clientes.

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